ড্রায়ার হল একটি যান্ত্রিক যন্ত্র যা তাপ ব্যবহার করে একটি উপাদান থেকে আর্দ্রতা (সাধারণত জল বা অন্যান্য উদ্বায়ী তরল উপাদান) বাষ্পীভূত করতে এবং অপসারণ করে, যার ফলে একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা সহ একটি কঠিন উপাদান পাওয়া যায়। এটি এক ধরণের যান্ত্রিক সরঞ্জাম যা উপকরণের শুকানোর প্রক্রিয়া অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়।
আধুনিক ড্রায়াররা প্রাথমিকভাবে ব্যাচ-অপারেশন ফিক্সড-বেড ড্রায়ার ব্যবহার করত। 19 শতকের মাঝামাঝি টানেল ড্রায়ারের ব্যবহার ব্যাচ থেকে ক্রমাগত অপারেশন পর্যন্ত ড্রায়ারের বিকাশকে চিহ্নিত করে। বেশিরভাগ শিল্পজাত পণ্যের উৎপাদনের কিছু পর্যায়ে শুকানোর প্রয়োজন হয় এবং উপকরণ প্রক্রিয়াকরণ, আকৃতি বা দানাদারির জন্য একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা প্রয়োজন। ড্রায়ারের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য যেমন অপারেটিং প্রক্রিয়া, অপারেটিং চাপ, গরম করার পদ্ধতি, ভেজা পদার্থের চলাচল, বা গঠন অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
